|
|
Geurige Lamscurry Met Aardappel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien,3tenen knoflook, 2cm geschilde gemberwortel,1 theelepeltje limoenschil,3 eetlepels kerrie djawa, 1 kaneelstokje, blaadje laurier, stukje foelie en een mespuntje kruidnagelpoeder.5oo gram in stukken gesneden lams lapjes 4 middelgrote aardappelen,1 zakje santen (cocospoeder),en 3 dl vleesbouillon van een 1/2 tablet
Voorbereiding:
Pureer 2 uien,3 tenen knoflook en de gemberwortel in de keukenmachine.
Bereidingswijze:
Fruit de uimassa in 3 eetl.olie en voeg de limoenschil,3 eetl kerrie djawa,1 kaneelstokje,blaadje laurier,stukje foelie en mespuntje kruidnagel toe.Doe er het in stukken gesneden lamsvlees bij en bak dit kort mee. Snijd de aardappelen in stukken en voeg deze met 1 zakje santen en 3 dl vleesbouillon toe aan de curry.Laat deze 40 minuten stoven en roer af en toe om.Breng op smaak met zout en peper ,Ik vind als het te droog wordt een beetje slagroom er bij erg lekker.
|
|
|